बादाम तिल चिक्की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : त्यौहार आते ही हमें मिठाई और डेजर्ट खाने की इच्छा होती है! ऐसे में सेहतमंद मीठे स्नैक्स बनाने का विचार कैसा रहेगा, जो आपको मिठास का भी अहसास कराएंगे। पौष्टिक गुणों से भरपूर बादाम तिल की चिक्की को आजमाएं, जिसे मकरसंक्रांति और लोहड़ी जैसे त्यौहारों पर बनाया जा सकता है।

1/2 कप काले तिल

1/4 कप गुड़ का पाउडर

1/2 कप पतले कटे बादाम

2 चम्मच घी चरण 1 काले तिल को भून लें

काले तिल को मध्यम आंच पर कुछ मिनट या हल्के भूरे रंग का होने तक हल्का भून लें। एक बार हो जाने पर, बीजों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें और फिर बादाम के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।

चरण 2 एक प्लेट पर घी लगाएं

एक सपाट प्लेट के पीछे थोड़ा सा घी लगाएं और इसे अलग रख दें।

चरण 3 घी में गुड़ पाउडर को कैरमेलाइज़ करें

इसके बाद, एक पैन में घी गर्म करें और फिर गुड़ पाउडर डालें। इसे कैरमेलाइज़ होने दें ताकि जब आप ठंडे पानी में एक बूंद डालें तो यह सख्त बॉल बन जाए।

चरण 4 भुने हुए तिल और बादाम के साथ कैरामेलाइज़्ड गुड़ मिलाएँ

गुड़ पाउडर पिघलने के बाद, इसे भुने हुए काले तिल और बादाम के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5 मिश्रण को चिकनाई लगी प्लेट पर डालें और ठंडा होने दें

अब, पूरे मिश्रण को चिकनाई लगी प्लेट पर डालें और चिकनाई लगे बेलन की मदद से इसे पतली शीट में बेल लें। इसे कुछ देर ठंडा होने दें और फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।